![](https://static.wixstatic.com/media/0f4df9_77e77c66768b4a00b576efa76b7f092d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_95,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/0f4df9_77e77c66768b4a00b576efa76b7f092d~mv2.jpg)
Flan de carottes au jambon.
Pour un flan pour 4 personnes :
3 ou 4 carottes
2 tranches de jambon
50g de farine
3 œufs
25 cl de lait
Emmental râpé
Sel, poivre, herbes de Provence
Éplucher, laver et cuire 3 ou 4 carottes. Égoutter.
Couper en petits dés 2 tranches de jambon.
Dans un saladier, mélanger 50 grammes de farine, 3 œufs et 25 cl de lait.
Ajouter sel, poivre, herbes de Provence.
Dans un plat à cake, disposer les carottes, le jambon, puis la pâte. Saupoudrer d’emmental râpé.
Cuire à four chaud 180 degrés (thermostat 6), 40 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède, ou froid. En entrée, ou en plat principal.
![](https://static.wixstatic.com/media/0f4df9_afd4afa4294d4cf4b351800ccad18764~mv2.jpg/v1/fill/w_122,h_129,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/0f4df9_afd4afa4294d4cf4b351800ccad18764~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/0f4df9_dc2b9cb0fc75483bb60d85e3d0c4a07d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_83,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/0f4df9_dc2b9cb0fc75483bb60d85e3d0c4a07d~mv2.jpg)
Nous avons démoulé le flan, puis nous l'avons retourné.
Variante : flan de courgettes.
Pour un flan pour 4 personnes :
3 ou 4 courgettes
2 tranches de jambon
100g de chèvre
50g de farine
3 œufs
25 cl de lait
Emmental râpé
Sel, poivre, herbes de Provence, menthe (facultatif)
Éplucher, laver et cuire 3 ou 4 courgettes. Égoutter.
Couper en petits dés 2 tranches de jambon. Couper en morceaux le chèvre.
Dans un saladier, mélanger 50 grammes de farine, 3 œufs et 25 cl de lait.
Ajouter sel, poivre, herbes de Provence, menthe.
Dans un plat à cake, disposer les courgettes, le jambon, le chèvre, puis la pâte. Saupoudrer d’emmental râpé.
Cuire à four chaud 180 degrés (thermostat 6), 40 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède, ou froid. En entrée, ou en plat principal.
![](https://static.wixstatic.com/media/0f4df9_40a9edb9f53e4576ba9f85b1a9382a1d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_97,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/0f4df9_40a9edb9f53e4576ba9f85b1a9382a1d~mv2.jpg)